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Pónt


... recitava “Quandu al finis i tartùfuli de Bórm, al furmentón de Tej e al vin de Pónt, l’é scè la fin del mónd”» [Gabriele Antonioli, Parla ‘me ta mànget, 2002] e ...
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ponta


... verdure]». Ortensio Lando di Meluzza ricorda persino la morte causata dall’infiammazione della pleure [morì di ponta] e che fu onorevolmente seppellita «per le sue invenzioni» [dal Catalogo de gli inventori]. L ...
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Pontaschi


... Giacomoni e Giorgio Bocca, appassionati testimoni che non hanno lesinato gli apprezzamenti ai Pizzoccheri di Teglio. Pontaschi si dirà, cioè riferibili al comune di Ponte in Valtellina che da Teglio dista dieci ...
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Ponte


... di alcune zone: «Così Bormio eccelleva per le patate, Teglio per la produzione del grano saraceno, Ponte per il vino. La qualità e la quantità di questi prodotti era tale da favorire ...
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Ponte


... hanno lesinato gli apprezzamenti ai Pizzoccheri di Teglio. Pontaschi si dirà, cioè riferibili al comune di Ponte in Valtellina che da Teglio dista dieci chilometri. Certamente. Come pure il ristorante Cerere, riconosciuto ...
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Ponte


... Alpino Italiano - Sede di Sondrio, Libreria Brignola, Milano 1873: Da Sondrio a Tirano passando per Tresivio Ponte e Teglio (pag. 163-172) pag. 172. 33 Guida alla Valtellina ed alle sue acque minerali ...
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Ponzio


... della Lombardia comparsi nelle Pagine gialle dei Presidi Slow Food, a cura di Serena Milano - Raffaella Ponzio, in “MicroMega”, Il cibo e l’impegno, supplemento al n. 5/2004, pag. 173. 2 RENZO ...
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poòla


... costine e i funghi chiodini del Cremonese, dove si prepara anche un ragù di verza (la poòla) da usare con il cotechino (un sugo simile, a Sondrio, comprende anche le patate). Nel ...
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popolare


... Proverbio catastrofico con qualche tratto di preveggenza, come sottolinea Gabriele Antonioli che lo riprende dalla voce popolare e che aggiunge una nota preoccupata: «Infatti, i tuberi di Bormio sono introvabili, i vigneti ...
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popolare


I pizzoccheri sono un piatto popolare oppure nobile o la nuova bandiera di un territorio gastronomico, come la Valtellina, che è somma di cultura, arte e culinaria? Se fossero – i pizzoccheri – solo ...
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popolare


... e tipiche di numerose regioni. I pizzoccheri faticano molti anni ad uscire dall’essenzialità della cucina popolare per capitare – nobilitati – sulle tavole delle locande e delle trattorie di Valtellina fino a ricomparire ...
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popolare


... per questo, i pizzoccheri sono un prodotto locale riconosciuto a livello mondiale e, da semplice piatto popolare, si sono trasformati nei testimoni saporiti di una tradizione (magari recente, ma comunque ottima) diventando ...
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