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possa


... i primi grandi cuochi, dal Quattrocento al Novecento, sono stati maschi (ma non sappiamo ancora quanto possa aver influito sul loro modo di fare cucina la direzione delle nobildonne di casa) è ...
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posseder


... 37* [Nella Credaro Porta: Cucina di valle e di montagna, 1995]. Questo dato conferma che il posseder un asso, come elencava l’atto notarile della famiglia Carini decenni prima, era un segno ...
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possedevano


... lutto. Aveva un cordone. Solitamente Santa Rosalia è raffigurata priva di cappuccio (che le eremite non possedevano) e talvolta con una mantellina e il capo cinto di rose. Il rapporto tra le ...
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Possiamo


... povertà; pur essendo un cibo dei giorni di festa, lo sono anche della capacità di sopravvivenza. Possiamo immaginare – poi, col tempo – l’aggiunta del formaggio saporito, prodotto non ancora tipico, ma già ...
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possibile


... informazione con la favola), si può ragionevolmente dubitare che Meluzza Comasca sia realmente esistita. È tuttavia possibile che l’Autore abbia celato dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie ...
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possibile


... non fa cenno alla specialità valtellinese. I pizzoccheri sono un cibo popolare in cui «non è possibile riciclare niente, perché non c’è niente da riciclare»*35*; è un piatto dei giorni ...
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possibile


nozione in: «Pizzo, nappo, in significato di barbetta». In un certo senso sarebbe possibile affermare che il pizzocchero (inteso come alimento) non faceva parte della dieta dei linguisti anche se qualcosa di ...
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possibile


... estesa, la richiesta aumenta; perciò si cerca di realizzare su larga scala un prodotto il più possibile equivalente all’originale tellino. Confermandosi, negli anni, sia la ricetta che la materia prima, il ...
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possibile


... che per il risotto, si identifica e si sovrappone alle caratteristiche del piatto stesso. Non è possibile ottenere risotti se non con quella tecnica particolare la quale, però, richiede che i chicchi ...
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possibile


... nobile, con la sua verza gelata, rientra negli ambiti della cucina popolare in cui non è possibile riciclare niente, perché non c’è niente da riciclare. Un piatto non ordinario, ricco e ...
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possibili


... ricco e festivo, ma sempre grezzo e ruspante, per un popolo di affamati. Gli unici avanzi possibili da devolvere a pizzoccheri, i pezzetti di formaggio, se non fossero finiti lì, sarebbero andati ...
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possibilità


... coquinaria [manoscritto pervenutoci in differenti stesure, studiato da Claudio Benporat] descrive con dovizia di particolari le possibilità di una tavola principesca. Non diversamente fa Bartolomeo Sacchi detto il Platina. Riprendendo da sommo ...
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