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raffigurata


... i monaci era nero: significativo perché abito del lutto. Aveva un cordone. Solitamente Santa Rosalia è raffigurata priva di cappuccio (che le eremite non possedevano) e talvolta con una mantellina e il ...
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raffinatezza


polenta nera, sciatt e polenta taragna» perché la farina saporita «aggiunge una nota di raffinatezza». Inoltre: «Per la sua componente proteica affatto trascurabile e complementare (in quanto a composizione amminoacida) a quella ...
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raffinatezze


... Tutti, così come anche altri cuochi e sapienti, sanno portarci in un mondo di squisitezze, di raffinatezze, su tavole riccamente imbandite, dove la carne è il principale ingrediente, le minestre sono quasi ...
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raffinati


... così. Tuttavia un buon piatto di Pizzoccheri deve rispettare alcune regole. Oggi, che le tagliatelle di grano saraceno compaiono sulle tavole di mezzo mondo e su quelle dei ristoranti anche molto raffinati
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raffinati


... presenza di residui fibrosi gli dà un colore bruno. Colore e sostanza non erano né apparivano “raffinati” e perciò la farina di grano saraceno era considerata poco pregiata e più volentieri la ...
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raggiunge


... Jorio che mette in comunicazione la sponda occidentale dell’alto Lario con la Valle Mesolcina, si raggiunge Val Marobbia, alla testata delle valli dell’Albano e del Liro, torrenti che si gettano ...
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raggiungere


... emblema di una terra e delle sue genti, garanzia di qualità della tavola e occasione per raggiungere i monti e le valli. Scrive Bruno Credaro [Sondrio 1893-1969] nel 1956: «A Teglio si ...
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raggiungere


... saraceno a Teglio in Valtellina, 2003]. Per ritrovare le origini del grano saraceno è stato necessario raggiungere alcune località della Siberia dove la pianta cresce spontanea. Da quei territori la coltivazione si ...
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ragione


... ragionevolmente a cavallo tra Seicento e Settecento – si può dire che il pizzocchero trovi la sua ragione di esistenza, quasi la sua necessità di apparire. Nei documenti d’archivio, nel sempre più ...
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ragione


... il territorio valtellinese. Non va neppure dimenticato il lento lavorio di diffusione del piatto operato in ragione della vasta presenza di valtellinesi in Italia e nel mondo. Le trasformazioni dei pizzoccheri dall ...
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ragionevolmente


... il vero col falso, il noto con l’ignoto, l’informazione con la favola), si può ragionevolmente dubitare che Meluzza Comasca sia realmente esistita. È tuttavia possibile che l’Autore abbia celato ...
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ragionevolmente


... et vigile, pieno d’ardire e di consiglio». Insomma, letto il Catalogo delle invenzioni, si può ragionevolmente affermare che Meluzza Comasca (oltre ad essere appunto non valtellinese) se mai li abbia inventati ...
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