Di Grano antico

richiesta

... facile l’inserimento automatico). Decisamente fuori dalla storia e dalla tradizione è la misura (2-3 centimetri) richiesta per il confezionamento in busta utilizzato per prodotti liofilizzati o surgelati (tali confezioni contengono il ...
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richieste

... tavolata di amici che, da me sollecitati, hanno partecipato con entusiasmo e totale disponibilità alle continue richieste di chiarimenti. Molti – inoltre – con generosità mi hanno pure fornito indicazioni che si sono rivelate ...
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riciclando

... media, piccola e piccolissima borghesia dell’Italia umbertina, nella quale ci si adatta a fare economia, riciclando gli avanzi della tavola, talvolta con una spesa per ingredienti freschi maggiore al risparmio ottenuto ...
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riciclare

... fa cenno alla specialità valtellinese. I pizzoccheri sono un cibo popolare in cui «non è possibile riciclare niente, perché non c’è niente da riciclare»*35*; è un piatto dei giorni di ...
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riciclare

... con la sua verza gelata, rientra negli ambiti della cucina popolare in cui non è possibile riciclare niente, perché non c’è niente da riciclare. Un piatto non ordinario, ricco e festivo ...
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ricollega

... tedesco [die] Heide, che unita a korn [grano] porta a Heidekorn: grano della brughiera o della steppa. Un altro ambito ricollega a Heiden, che in lingua tedesca significa etnici o anche pagani
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ricomparire

... cucina popolare per capitare – nobilitati – sulle tavole delle locande e delle trattorie di Valtellina fino a ricomparire, trionfalmente, su quelle delle case private. Che il punto d’origine sia Teglio è un ...
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ricompone

... formaggi, il turismo, la neve e il commercio) fanno parte di un programma ampio che si ricompone per creare l’immagine di un territorio capace di conservare e di progettare, di mantenere ...
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ricondurrebbe

... zona dove le donne erano dette moncècche [donna dei monti cècch che secondo un’ipotesi linguistica ricondurrebbe a francheschi ovvero “di San Francesco” perché sostenibile con la presenza dei francescani a Dongo ...
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riconoscibile

... finalmente burro non deve portare ad una massa troppo omogenea, ma rimanere – nelle sue parti – ben riconoscibile. La verza è riccia dunque fresca e umida, non liquida ma croccante e lubrifica la ...
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riconoscibile

... dal quale si servivano – appunto – tutti insieme i familiari. La fragranza del piatto è netta, decisa, riconoscibile. La combinazione è miscela calibrata tra quel che c’era disponibile negli orti e nelle ...
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riconoscibili

... semplicemente piatti ed elaborazioni che doveva ritenere noti o, per gran parte dei suoi lettori, almeno riconoscibili. Lando – va detto – è pure un assiduo frequentatore dei territori che vanno da Milano (dove ...
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