Di Grano antico

sembra

... ricreare un clima, sebbene immaginario, di tranquilla convivenza che la vita frenetica del mondo moderno non sembra sempre offrire. I pizzoccheri sono dunque un piatto carico di ideologia positiva, di cultura dei ...
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sembrano

... antichi*16*] che via via – nei secoli – subiranno trasformazioni sorprendenti: “lasagne, gnocchi, maccheroni, vermicelli e pizzoccheri” sembrano essere le matrici originali di varianti oggi incalcolabili. La serie tuttavia si diversifica per due ...
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sembrano

... storica – e riprendono una lavorazione semplice, facilmente ottenibile anche in ambito familiare. Le vicende delle lasagne sembrano avventurarsi piuttosto nella diversificazione del gusto, migliorando i condimenti col tempo, lasciando pressoché intatta la ...
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sembrano

... gradito sia da coloro che amano la tradizione (ed i colori contadini) sia dai giovani che sembrano preferire il colore giallo bruciato (patatine fritte) e beige (biscotti e fette biscottate) al verde ...
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sembrare

... Il formaggio né insipido né salato ha dovere di collante delle diverse materie, ma non deve sembrare – come oramai le mozzarelle sintetiche hanno abituato – troppo sciolto e mai dev’essere acquoso. Nella ...
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sembrata

... è tema ancora molto dibattuto dagli storici e dai linguisti. Diverse le teorie. Da Pinzochera è sembrata l’origine più convincente traslando il nome pizzocchero da quello del movimento spontaneo religioso e ...
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sembrerebbero

... delle poche cose necessarie ad un piatto tanto famoso lascia spesso interdetto l’ascoltatore. I Pizzoccheri sembrerebbero l’impasto di chissà quali e rari e segreti ingredienti. Noi sappiamo che non è ...
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sembrerebbero

... di Noè la loro origine sfiorerebbe il divino, ma bisogna accontentarsi. Per componenti e colore, infatti, sembrerebbero provenire da tavolacci più prosaici, meno biblici e meno qualificanti: quelli dei poveri. Difatti, se ...
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seme

... argilla Orna la vigna, il saraceno affida, O Valtellino. Sol però ti guarda Che il poligono seme ove pendente È la collina, assai desìa di fiore Biancheggiare in settembre, e poco al ...
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sementi

... oste di Triangia abbia depositato al Monte di Pietà di Sondrio un asso in cambio di sementi di formentone e consimili [maggio 1734, fondo Romegialli]. Sono questi i primi accenni alla presenza ...
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semi

... di verdure e frutta*75*. Ha dunque inizio dalla prima metà del Novecento la produzione artigianale, semi industriale e industriale dei pizzoccheri (oggi con cinque aziende specializzate in provincia di Sondrio) utilizzando ...
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semi

... con termini consimili». Ancora oggi «… la semina del grano saraceno avviene a spaglio, cioè gettando i semi a piccole manciate sul terreno non arato. Un detto popolare dice che “a San Giacomo ...
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