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solitudine


solitudine e della pace contemplativa»*57*. L’abito monacale al quale si fa riferimento è una tunica [saio] semplice, di colore scuro, marrone bruciato, per i monaci era nero: significativo perché abito ...
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sollecitati


... sulla storia dei Pizzoccheri deve essere inteso come una grande tavolata di amici che, da me sollecitati, hanno partecipato con entusiasmo e totale disponibilità alle continue richieste di chiarimenti. Molti – inoltre – con ...
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solleva


... e che fu onorevolmente seppellita «per le sue invenzioni» [dal Catalogo de gli inventori]. L’attribuzione solleva almeno due problemi: chi fosse Meluzza Comasca e cos’erano i pinzoccheri. Sulla dama non ...
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soluzione


... lama apre trasformando il “tubo” in una “sfoglia” larga circa 60 centimetri. Tale modalità è una soluzione industriale con la quale si tende a riprodurre la lavorazione tipica rimettendo la pasta a ...
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soluzioni


Antonioli per avermi indicato numerose soluzioni. Con Bruno Ciapponi Landi, nella doppia veste di Direttore del Museo Etnografico di Tirano e di ricercatore, ho intrattenuto costanti quotidiani contatti che, per la sua ...
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somiglia


... la peste»*54*. Le donne delle Tre Pievi si dicevano anche frate perché «… la loro tonica somiglia a quella de’ frati di San Francesco». L’indagine di Remo Bracchi si appoggia anche ...
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somigliante


... il pizzocchero (inteso come alimento) non faceva parte della dieta dei linguisti anche se qualcosa di somigliante doveva essere presente sulle tavole del popolo. Nel Novecento per il Dizionario etimologico della lingua ...
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somma


... popolare oppure nobile o la nuova bandiera di un territorio gastronomico, come la Valtellina, che è somma di cultura, arte e culinaria? Se fossero – i pizzoccheri – solo un piatto tipico, qualcosa di ...
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sommata


... si riconoscono le diverse parti, e nella minima presenza di granuli farinacei più grossi, vagamente sabbiosi; sommata al formaggio locale, sciolto nel burro fuso, crea una piacevole dipendenza (ma non è provato ...
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sommo


... in differenti stesure, studiato da Claudio Benporat] descrive con dovizia di particolari le possibilità di una tavola principesca. Non diversamente fa Bartolomeo Sacchi detto il Platina. Riprendendo da sommo erudito il lavoro
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Sondalo


... Pigny [Memorie storiche dell’ex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto, 1802] e anche comandante d’armi della piazza di Bormio*31*. La ...
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Sondalo


... 31 Memorie storiche dell’ex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto di Pigny, a cura di Gabriele Antonioli, in “Centro Studi Storici Alta ...
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