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sumbrìa


... ve a Tei per gudé quest’aria buna che la ve giò di munt pié de sumbrìa, per el sul che risplend e per le lüna che a fa l’amur la ...
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suolo


... nelle regioni nordiche e montane grazie alla sua resistenza ai climi rigidi a alla povertà del suolo [Nistri, Riva, Paolazzi: Per un codice della cucina lombarda, 1997]. In Italia – oggi – è coltivato ...
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suon


... nera, a Teglio dodici magnifici ristoranti si contendono gli enogastronomadi del sabato e della domenica a suon di pizzoccheri. Ma quale il vino ideale in accostamento? Puntiamo i piedi, e ben fermi ...
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suonare


... carne secca [violin de carne seca, così chiamato per la maniera di tagliarlo al modo di suonare il violino*2*], il Bitto, il Valtellina casera e – notissimi – i vini: Rosso di Valtellina ...
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suono


... frutto. Nella plaga Che da Colico l’alpe in fino al loco U’ le campane han suono in negra argilla Orna la vigna, il saraceno affida, O Valtellino. Sol però ti guarda ...
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superando


... e volentieri l’argomento riprendendo le interpretazioni consuete e mentre d’autorità decide di chiamarli “pizzoccheri” con due zeta e due c, superando il dialettale “pizzòcher”, non suggerisce un’etimologia convincente*48
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superficialità


... modo chiaro, definitivo. La storia della pasta italiana ignora l’argomento e non per negligenza o superficialità. Nei quattromila anni di percorso (dagli spaghetti della Cina ai giorni nostri) e nel mezzo ...
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superficie


... zona di produzione del Valgella Superiore docg Vagella si estende nel comune di Teglio per una superficie totale di 135 ettari. Il nome deriva dalla forma dialettale Valgel, termine che indica un ...
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superiore


... il violino*2*], il Bitto, il Valtellina casera e – notissimi – i vini: Rosso di Valtellina, Valtellina superiore (con Sassella, Grumello, Inferno, Valgella) e Sforzato. Tutti prodotti specifici di alcune zone: «Così Bormio ...
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Superiore


... cui uve, dall’invaiatura al raccolto sono baciate dal sole. La zona di produzione del Valgella Superiore docg Vagella si estende nel comune di Teglio per una superficie totale di 135 ettari ...
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Superiore


Valtellina Superiore Denominazione di origine controllata e garantita Valgella Zona di produzione: Comune di Teglio e Chiuro, fascia costiera da 400 a 600 m. slm. È la zona più ampia del Valtellina ...
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Superiore


Bottiglia di Valtellina Superiore
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Superiore


Bottiglia di Valtellina Superiore
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superiori


... religiosi (Francescani) consacrandosi a Dio con un voto semplice di povertà e sottomettendosi (non sempre senza contrasti) all’obbedienza dei superiori. Le converse vivevano fuori del chiostro; portavano un abito che consisteva
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