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Tedesco


... 1994, pag. 123. 20 PROSPERO MARIA DA BORMIO, Opera nuova nella quale s’insegna il parlar Tedesco & Italiano, stampato a Brescia presso Turbini nella seconda metà del XVI secolo. Una copia è ...
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Tedesco


... filologica friulana, Udine 1967. PROSPERO MARIA DA BORMIO, Opera nuova nella quale s’insegna il parlar Tedesco & Italiano, Brescia, Turbini s.d. [seconda metà del XVI secolo]. MARIO SALVADEO - SIMON PIETRO PICCENI, Parlà ...
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teglia


... una decina di minuti raccogliere i pizzoccheri con la schiumarola e versarne una parte in una teglia ben calda, cospargere con formaggio di grana grattugiato e, dopo a scaglie, con Valtellina Casera ...
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Teglio


... pretendere la massima esattezza nella ricetta e la qualità del risultato. L’Accademia del pizzocchero di Teglio non è nata con intenti inquisitori e coloro che ne fanno parte non intendono porsi ...
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Teglio


... esperienza dell’Accademia; il Credito Valtellinese che ha sempre aiutato le nostre iniziative culturali, il Consorzio Teglio Turismo, la St.Valentino Sky Area Park ed i vignaioli Fay e Nera. Un grazie di ...
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Teglio


... voglio ringraziare chi ha voluto partecipare attivamente alla preparazione. Innanzi tutto l’Accademia del pizzocchero di Teglio: i Soci, Rezio Donchi, presidente, e Attilio Scotti amici sinceri e pazienti che hanno creduto ...
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Teglio


... imprecisioni; così come non voglio dimenticare le Cantine Nera e Fay e alcuni amici ristoratori di Teglio che hanno letto il testo consentendomi di precisare un aspetto importante – quello culinario – in un ...
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Teglio


... nell’equilibrio e nella fusione delle sostanze, la sua più alta affermazione. Dunque: i pizzoccheri di Teglio sono armonia e gusto e portano direttamente ai piaceri della vista, del palato e della ...
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Teglio


... ha messo a punto piccole differenze che tuttavia non snaturano l’essenza stessa dei Pizzoccheri di Teglio. Conoscere la storia dei pizzoccheri non è necessario per gustarli, ma è utile per comprendere ...
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Teglio


... Inferno, Valgella) e Sforzato. Tutti prodotti specifici di alcune zone: «Così Bormio eccelleva per le patate, Teglio per la produzione del grano saraceno, Ponte per il vino. La qualità e la quantità ...
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Teglio


... e – oggi – di rinnovamento produttivo*5*. Le ricerche condotte sui pizzoccheri portano – inevitabilmente – al territorio di Teglio, antico paese della Valtellina, terreno fertile delle rinnovate colture di grano saraceno, ed a coloro ...
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Teglio


... artigianale – o piccolo industriale – che permette di ricreare il gusto e il piacere dei pizzoccheri di Teglio sulle tavole di mezzo mondo. Per qualche sacerdote della gastronomia si tratta di una deviazione ...
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