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TELEFONO


Ristorante Pizzeria AL CASTELLO Via Carlo Besta, 10 Teglio TELEFONO 0342.780305 Azienda Agrituristica AL VECCHIO TORCHIO Località Arboledo, 15 Teglio TELEFONO 0342.780481 Hotel Ristorante BELLAVISTA Via Roma, 32 Teglio TELEFONO 0342.780118 Ristorante ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1500.html

TELEFONO


Ristorante LA CORNA Via Chiesa, 8 S. Giacomo di Teglio TELEFONO 0342.786105 Hotel Ristorante LA ROSA Via Fratelli Lazzaroni, 8 Teglio TELEFONO 0342.780164 Agriturismo LA PIANA Località La Piana Teglio TELEFONO 389.6779933 ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1505.html

teli


... la battitura, effettuata direttamente sul campo o sull’aia. Le piante secche vengono sistemate sui pelorsc (teli di canapa o lino tessuti al telaio) e battute per separare la paglia dai semi ...
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telìna


... Dizionario Tiranese di Maria Grazia Fiori, ci si avvicina finalmente al noto prodotto: «Pizòcher a la telìna: taiadìn de farìna de furmentùn cun ina pàart de farìna bianca, fac’ fò cun la ...
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tellina


... gendarmi nelle cucine. L’Accademia del pizzocchero di Teglio è il punto di incontro della cultura tellina che nel pizzocchero ha il proprio emblema gastronomico e dunque culturale. È una sfida all ...
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tellina


... Valli e di Lorenza Maffescioni. Grazie a Giancarla Maestroni, attenta e meticolosa ricercatrice della cultura materiale tellina e, in particolare, del grano saraceno, generosa nel rivelare documenti rari e sempre disponibile per ...
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tellina


... di Ponte sono stati soppiantati dai frutteti e non si sa quanto grano saraceno di produzione tellina verace sia rimasto in quei gustosi pizzoccheri»*3*. Vero, anche se da qualche anno, con ...
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tellina


... farìna de furmentùn cun ina pàart de farìna bianca, fac’ fò cun la scarèla…» [Pizzoccheri alla tellina: tagliatella di farina di saraceno, con una parte di farina bianca, preparata col mattarello] e ...
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tellina


... Avevamo anche la sensazione che il lavoro fatto dai ristoratori e dagli albergatori, soprattutto dell’area tellina, andasse sostenuto da un consorzio o da un’associazione e per questo abbiamo creato, nel ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/index.html

tellini


... non può essere condita in modo non appropriato. Nel sistema dei veti incrociati – quindi – secondo i tellini proibite le cipolle (altrove, nelle valli, si usava anche aglio), la salvia, l’uso dei ...
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tellini


... aveva qualche difficoltà di tipo pratico che consigliava l’uso – almeno – di un rustico cucchiaio. Molti tellini e tiranesi tuttavia ricordano ancora (soprattutto quelli nati all’inizio del Novecento) il nap, contenitore ...
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tellini


... l’uovo ma unicamente l’acqua di Teglio, la farina nera e il sale. I vecchi tellini li gustavano con il ramolàz, ravanelli neri o bianchi molto forti»*66*. E ricorda il ...
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