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territorio
... Bissoni Editore, Sondrio 1982. GUGLIELMO SCARAMELLINI, Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, in Sondrio e il suo territorio [Mondo popolare in Lombardia, 15], Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pp. 211-224. ATTILIO SCOTTI - LUCA ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1490.html
Terzi
... Milano, Mantova e Ferrara) vi erano uomini e donne (conversi e converse) che si associavano ai Terzi Ordini religiosi (Francescani) consacrandosi a Dio con un voto semplice di povertà e sottomettendosi (non ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1235.html
terziari
... Novecento per il Dizionario etimologico della lingua italiana è: «Pinzochero, appartenente ad un movimento trecentesco di terziari francescani che rifiutava lobbedienza allautorità ecclesiastica. Significa anche: bigotto, bacchettone» e ignora la ...
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Terziere
... è oggi il comune di Teglio eppure in passato era una coltivazione vasta, che occupava i pendii del Terziere di Mezzo, zone povere che andavano da Sondrio fino a Grosotto e Grosio
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Terziere
... Valle dellAdda, Giovanni Guler von Weinech, pubblicava una relazione sui principali prodotti della valle nel Terziere di Mezzo: «
questa regione produce altresì granaglie e legumi dogni sorta: frumento, segale, orzo ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1395.html
terzo
... ci si deve stupire se ai pizzoccheri nessuno dei celebri testi gastronomici faccia riferimento: non ne parla Pietro Andrea Mattioli [1501-1577], umanista e scienziato senese, medico cesareo operante in Trentino nel terzo
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terzo
... polenta di grano saraceno, ma non dice dei pizzoccheri*26* [Guglielmo Scaramellini: Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, 1995]. Bisogna attendere il terzo decennio dellOttocento perché se ne parli chiaramente. Trattando del
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terzo
... Italia, vol. II, Unione Tipografico Editrice, Torino 1894, pag. 359. 75 La tendenza dei giovani del terzo millennio a preferire, in alimentazione, i colori giallo e beige è stata rivelata da Gillian ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1470.html
tesi
... medioevo ed età moderna, in Bollettino della Società Storica Valtellinese, 49, 1996, dove si confuta la tesi sostenuta in FRANCESCO SAVERIO QUADRIO, Dissertazioni critico-storiche intorno alla Rezia di qua delle Alpi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1465.html
tessuti
... campo o sullaia. Le piante secche vengono sistemate sui pelorsc (teli di canapa o lino tessuti al telaio) e battute per separare la paglia dai semi; una passata al grande setaccio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1395.html
tessuti
... DA MILANO, Umiliati, in Enciclopedia Catholica, Città del Vaticano 1949. 45 ETTORE BIANCHI, Dizionario internazionale dei tessuti, NodoLibri, Como 1999: «Panno Beretino: panno misto lana prodotto a Torno sul lago di Como ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1460.html
tessuto
... solo stoffa grezza e non tinta, non convince. Beretino è spesso ricordato come un tipo di tessuto adatto a vestire dame e soldati, dunque non umile e per di più resistente*45 ...
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
Computer: Storia del Computer - Quattro secoli di storia con oltre 1000 immagini.
Coins: Private Collection by coinpc - World Coins - Medals, Rare and not, more than 700 pics.
Science: Ing. Gianfranco Magrini - Science, Engineering, Transportation, Tunnels, Tubo del Lago di Como, Footballpoint...
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Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
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Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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