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bietole


... acqua e, appena questa entra in ebollizione, vi mette foglie di verza riccia o costole di bietole o patate a pezzi e poco dopo vi getta i pizzoccheri. Mentre cuociono, taglia in ...
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bigesi


... inglese beg [to beg, pregare e anche chiedere l’elemosina]; c’è chi rinvia agli (al)bigesi e infine al colore beige del vestito portato dagli aderenti al movimento. E ancora: le ...
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bigi


... il significato del nome? Da Bege (in francese antico) giunto al moderno beige ossia dai panni bigi, che porta a bisets o frère bis: ovvero frati grigi*40*. Lana grezza, non tinta ...
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bigio


... ricercate – anche nel modo di vestire – che indirizzano a biz(z)occo*41*, derivato da bizo [bigio, indicante panno grigio o non colorato]; in Lombardia è umile derivato dagli Umiliati. Umile cioè ...
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bigio


... la loro esistenza a Tirano – per esempio – non è stata mai provata*53*. Insomma: da grigio, bigio, Beghina, Umiliata a Pinzochera a pizzocchero la trasformazione non è da poco e anche l ...
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bigio


... dei francescani a Dongo che tuttavia non avevano proprietà]. Le moncècche vestivano una tonaca di panno bigio. Bracchi riprende l’informazione da Pietro Monti [Saggio 1856] che attribuisce la scelta dell’inconsueto ...
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bigoli


... che nella composizione della materia. Si possono includere nella categoria pure i maccheroni, i vermicelli, i bigoli e tutto l’infinito catalogo oggi a disposizione degli appassionati. Già dal Medioevo, ma soprattutto ...
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bigotto


... e ancora il Tommaseo [Dizionario della lingua italiana, 1857] rimandava decisamente a pinzochero nel significato di bigotto addirittura il Vocabolario universale della lingua italiana [Bellini, Codogni, Minardi edito a Mantova nel 1853 ...
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bigotto


... ad un movimento trecentesco di terziari francescani che rifiutava l’obbedienza all’autorità ecclesiastica. Significa anche: bigotto, bacchettone» e ignora la tagliatella [edizione Zanichelli, 1998]. Si può dunque affermare che il collegamento ...
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bigul


... non tagliente del coltello*34*. Il risultato era un ibrido: non proprio gnocco e non ancora bigul [vermicello irregolare fatto con le mani], ma semmai uno gnocco oblungo a forma di fuso ...
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Bilancio


... 79 GIUSEPPE NAPOLEONE BESTA, L’estate, in Le stagioni in Valtellina, Tirano 1872, pag. 114. 80 Bilancio del grano del Sacro Monte di Pietà di Sondrio cominciando dal Anno 1730 a tutto ...
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BING


... cultura materiale mi sono stati utilissimi. I ringraziamenti non sono finiti: a Marta Lenzi, della Fondation BING (Bibliothèque Internationale de Gastronomie), per aver facilitato le ricerche nella sterminata e ineguagliabile raccolta di ...
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