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tredici
... pubblicata dalla Parrocchia di Santa Eufemia, si dice: «... per ospitare i forestieri ci sono in paese tredici fra locande, pensioni ed alberghi, alcuni di antica tradizione, in cui si cucinano i famosi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1300.html
trenta
... dellOttocento con undici fabbriche di paste da minestra, la maggiore delle quali si trovava e si trova a Chiavenna e che occupavano mediamente trenta operai*74*), si doveva quasi per forza
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1355.html
trentina
... uno dei primi manuali pubblicati per viaggiatori e mercanti. NellOpera nuova, lautore tratta una trentina di argomenti della vita quotidiana, in forma di dialogo breve, con la corrispondenza italianotedesco ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1155.html
Trentino
... ci si deve stupire se ai pizzoccheri nessuno dei celebri testi gastronomici faccia riferimento: non ne parla Pietro Andrea Mattioli [1501-1577], umanista e scienziato senese, medico cesareo operante in Trentino nel terzo
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1150.html
Trento
... Meluzza Comasca), nellarea linguistica alpina il termine non sembra usato (né a Bolzano neppure a Trento che aveva frequenti e intensi contatti con la Valtellina) per indicare alimenti. Bisogna arrivare piuttosto ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1280.html
Tresenda
... Scrive Bruno Credaro [Sondrio 1893-1969] nel 1956: «A Teglio si arriva dal fondo valle partendo da Tresenda o da San Giacomo, ma io vorrei consigliare al turista attento di salirvi da Chiuro ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1295.html
Tresivio
... presenti in diocesi di Como*49* non sono molto documentati*50*, in Valtellina sono noti a Tresivio*51*; non mancano a Teglio*52* ma la loro esistenza a Tirano per esempio non ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1250.html
Tresivio
... Club Alpino Italiano - Sede di Sondrio, Libreria Brignola, Milano 1873: Da Sondrio a Tirano passando per Tresivio Ponte e Teglio (pag. 163-172) pag. 172. 33 Guida alla Valtellina ed alle sue acque ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1450.html
Tresivio
... di Cremia, zona Tre Pievi, attuale provincia di Como [cortesia Elisabetta Canobbio]. 51 MARIA AURORA CARUGO, Tresivio. Una pieve valtellinese tra Riforma e Controriforma, Società Storica Valtellinese, Sondrio 1990, pagg. 66, 93 ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1460.html
Triangia
... alla famiglia Carini di Sondrio. Leggendo un altro documento si può ipotizzare che loste di Triangia abbia depositato al Monte di Pietà di Sondrio un asso in cambio di sementi di ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1175.html
tricolore
... pomodoro e mozzarella. Due pizzaioli aggiungono a questultima il basilico dando allinsieme quel famoso tricolore che sarà molto apprezzato dalla Regina. Da lì il nome. 13 Catania. Piatto antico di ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1435.html
trimestrale
... la nostra rivista La Voce. Un grazie al BIM che ci permette di veicolare il nostro trimestrale in tutti i comuni della provincia di Sondrio. Infine desidero ringraziare, in modo particolare ed ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1020.html
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
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Electronics: Standard Production - Advanced Electronics - Truth Machine, The world Smallest Radio, Mini Table...
Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
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Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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