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trovata


... Rosalia»*56*. Ecco che la parola pinzochera compare nella diocesi di Como, ma non si è trovata altra documentazione delle beghine-pinzochere – intese come religiose laiche ovvero “monache di casa” – se non ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1265.html

trovati


... grano saraceno consente di comprendere la comparsa della coltivazione nella valle dell’Adda. Non si sono trovati documenti più antichi di quelli riferibili alla seconda metà del XVI secolo e che riportano ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1385.html

trovava


... dalla metà dell’Ottocento con undici fabbriche di paste da minestra, la maggiore delle quali si trovava – e si trova – a Chiavenna e che occupavano mediamente trenta operai*74*), si doveva – quasi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1355.html

troverà


... dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie, così come la Regina Margherita si troverà a nominare una pizza*12* o la Norma una pasta*13*. Il secondo problema è ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1110.html

trovi


... In quel tempo – ragionevolmente a cavallo tra Seicento e Settecento – si può dire che il pizzocchero trovi la sua ragione di esistenza, quasi la sua necessità di apparire. Nei documenti d’archivio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1170.html

ttal


... XIII secolo in poi. Scriveva Dante Alighieri [1265-1321] in un sonetto: … E s[ì] amostra a ttal gran benvoglienza Ch’ella vor[r]eb[b]e che fosse in Ispagna. Ella si ...
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tuberi


... mónd”» [Gabriele Antonioli, Parla ‘me ta mànget, 2002] e si può tradurre che «Quando finiranno i tuberi (nel senso delle patate) di Bormio, il grano saraceno di Teglio e il vino di ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1055.html

tuberi


... Europa per presentare la sua “pila elettrica”, Volta – sperimentatore e grande osservatore della natura – raccolse alcuni tuberi che fece poi coltivare ai suoi contadini, curandone la crescita e diffondendone l’utilizzo. L ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1195.html

tuberi


... solamente nei primi decenni del 1800. Il Bardea, già nel 1784, elogiava le numerose proprietà dei tuberi, già noti localmente col nome di tartùfole». Altro indizio, per il confinante territorio Poschiavino, lo ...
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tubo


... di grande cilindro cavo (di circa 40 centimetri di diametro) che una lama apre trasformando il “tubo” in una “sfoglia” larga circa 60 centimetri. Tale modalità è una soluzione industriale con la ...
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TUIA


... Fabbri Editori, Milano 1968. 7 CICI BONAZZI, Dizionario Tiranese - Italiano, Bonazzi, Canberra 1996. 8 ARTÙ [ARTURO TUIA], A proposito di piatti tipici valtellinesi. Non defraudiamo taragna, pizzoccheri e sciatt del gusto saggio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1430.html

Tullio


... don Saverio Xeres, cui devo preziosi consigli, e al personale della Biblioteca comunale di Como. A Tullio Della Mora un ringraziamento speciale per la traduzione dal friulano e le informazioni gastronomiche della ...
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