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trovata
... Rosalia»*56*. Ecco che la parola pinzochera compare nella diocesi di Como, ma non si è trovata altra documentazione delle beghine-pinzochere intese come religiose laiche ovvero monache di casa se non ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1265.html
trovati
... grano saraceno consente di comprendere la comparsa della coltivazione nella valle dellAdda. Non si sono trovati documenti più antichi di quelli riferibili alla seconda metà del XVI secolo e che riportano ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1385.html
trovava
... dalla metà dellOttocento con undici fabbriche di paste da minestra, la maggiore delle quali si trovava e si trova a Chiavenna e che occupavano mediamente trenta operai*74*), si doveva quasi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1355.html
troverà
... dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie, così come la Regina Margherita si troverà a nominare una pizza*12* o la Norma una pasta*13*. Il secondo problema è ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1110.html
trovi
... In quel tempo ragionevolmente a cavallo tra Seicento e Settecento si può dire che il pizzocchero trovi la sua ragione di esistenza, quasi la sua necessità di apparire. Nei documenti darchivio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1170.html
ttal
... XIII secolo in poi. Scriveva Dante Alighieri [1265-1321] in un sonetto:
E s[ì] amostra a ttal gran benvoglienza Chella vor[r]eb[b]e che fosse in Ispagna. Ella si ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1230.html
tuberi
... mónd» [Gabriele Antonioli, Parla me ta mànget, 2002] e si può tradurre che «Quando finiranno i tuberi (nel senso delle patate) di Bormio, il grano saraceno di Teglio e il vino di ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1055.html
tuberi
... Europa per presentare la sua pila elettrica, Volta sperimentatore e grande osservatore della natura raccolse alcuni tuberi che fece poi coltivare ai suoi contadini, curandone la crescita e diffondendone lutilizzo. L ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1195.html
tuberi
... solamente nei primi decenni del 1800. Il Bardea, già nel 1784, elogiava le numerose proprietà dei tuberi, già noti localmente col nome di tartùfole». Altro indizio, per il confinante territorio Poschiavino, lo ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1450.html
tubo
... di grande cilindro cavo (di circa 40 centimetri di diametro) che una lama apre trasformando il tubo in una sfoglia larga circa 60 centimetri. Tale modalità è una soluzione industriale con la ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1370.html
TUIA
... Fabbri Editori, Milano 1968. 7 CICI BONAZZI, Dizionario Tiranese - Italiano, Bonazzi, Canberra 1996. 8 ARTÙ [ARTURO TUIA], A proposito di piatti tipici valtellinesi. Non defraudiamo taragna, pizzoccheri e sciatt del gusto saggio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1430.html
Tullio
... don Saverio Xeres, cui devo preziosi consigli, e al personale della Biblioteca comunale di Como. A Tullio Della Mora un ringraziamento speciale per la traduzione dal friulano e le informazioni gastronomiche della ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1030.html
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- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
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- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
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- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
Science: Ing. Gianfranco Magrini - Science, Engineering, Transportation, Tunnels, Tubo del Lago di Como, Footballpoint...
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History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
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Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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