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valtellinese


... pellagra»*38*. Lo conferma anche Pierluigi Patriarca, medico e storico della sanità in Valtellina: «L’agricoltura valtellinese non è mai passata alla monocultura, i valtellinesi raramente sono costretti al monofisismo maidico. La ...
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... importante verificare l’influenza che tale nome ebbe nella ricerca etimologica riferita al nome del piatto valtellinese. Le Beghine erano donne sole, non maritate, perché povere (dunque senza dote) e per questo ...
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... Difficile – dunque – data la varietà delle ipotesi, giungere ad una definizione accettata da tutti. Lo studioso valtellinese Renzo Sertoli Salis [1905-1992] tratta spesso e volentieri l’argomento riprendendo le interpretazioni consuete e ...
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... aspetto curioso e incongruente nel collegamento tra il nome del gustoso, saporito, allegro e vivace piatto valtellinese e quello dei pinzocheri: religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini ...
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... dover riprendere un numero infinito di proposte e di variazioni oramai sparse su tutto il territorio valtellinese. Non va neppure dimenticato il lento lavorio di diffusione del piatto operato in ragione della ...
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Emilio Giani de Valpo: Andar per crotti. Edizione Associazione Valtellinese, Milano 1952]. Mentre il piatto di pizzoccheri diviene giustamente celebre in loco, la sua immagine fotografata comincia a comparire sulle sempre più ...
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... soltanto al momento dell’utilizzo. Il grano saraceno rappresenta oggi la base insostituibile della gustosa gastronomia valtellinese, oltre ad aver trovato altri interessanti utilizzi grazie alle sue importanti proprietà nutrizionali e alla ...
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... supplemento al n. 5/2004, pag. 173. 2 RENZO SERTOLI SALIS, Qua e là per la gastronomia valtellinese, Accademia della Cucina, delegazione di Sondrio, Sondrio 1987, pag. 25. 3 GABRIELE ANTONIOLI, Parla ’me ...
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19 TONY CORTI, I valtellinesi nella Roma del Cinquecento, Famiglia Valtellinese di Roma, Sondrio 1994, pag. 123. 20 PROSPERO MARIA DA BORMIO, Opera nuova nella quale s’insegna il parlar Tedesco & Italiano ...
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... diventati 24. 28 LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene da lontano, supplemento a “Il Commercio Valtellinese”, Sondrio 1994, pag. 118. 29 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un codice della ...
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... Guida alla Valtellina ed alle sue acque minerali pubblicata per cura del Club Alpino Italiano, Sezione Valtellinese. Seconda edizione interamente rifatta e illustrata, Stab. Tipo Litografico A. Moro & c., Sondrio 1884: Da ...
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