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Vinificazione


... in gioventù di gradevole morbidezza. Vitigno: Nebbiolo (in Valtellina detto Chiavennasca) Resa Hl/Ha: 50 circa. Vinificazione: le uve vengono raccolte nella seconda settimana di Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio inox ...
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vino


... siamo convinti che questo nostro territorio abbia generato i Pizzoccheri come prodotto – naturalmente gemellato con il vino di queste terrazze – originale ed insostituibile. I nostri progenitori che campavano di agricoltura traevano dal ...
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vino


... Così Bormio eccelleva per le patate, Teglio per la produzione del grano saraceno, Ponte per il vino. La qualità e la quantità di questi prodotti era tale da favorire la nascita di ...
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vino


... autore tratta una trentina di argomenti della vita quotidiana, in forma di dialogo breve, con la corrispondenza italiano–tedesco. Tra le vivande che compongono il capitoletto Dell’Ostaria si menzionano vino, caccia
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vino


... al vescovo, si parla molto di cose da mangiare, ma niente di “tagliatelle”. Frequentissimanente si citano vino, ma pure «castagne e marroni, verdi o pesti, di noci, di segale o spelta, di ...
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vino


... fondamenta in un “tempo antico idealizzato”; anche i pizzoccheri (la polenta taragna e gli sciatt, il vino ed i formaggi, il turismo, la neve e il commercio) fanno parte di un programma ...
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vino


... risplende e per la luna / che quando si fa l’amore ti fa compagnia, / Per il vino di Valgella e di Arbulé, / per quello di Caven, Quigna e Belandina / che, quando è ...
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vino


... tagliatelle di farina di grano saraceno, cotte con verdure e condite con burro fuso e formaggio, da accompagnare col buon vino locale» [Isabella Bocchio: Guida storico artistica della Parrocchia di Teglio, 1977
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vino


... si contendono gli enogastronomadi del sabato e della domenica a suon di pizzoccheri. Ma quale il vino ideale in accostamento? Puntiamo i piedi, e ben fermi sul territorio diciamo: il vino ideale ...
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vino


Per dovere di informazione nei confronti del lettore ecco la “scheda tecnica” di questo meraviglioso vino le cui uve, dall’invaiatura al raccolto sono baciate dal sole. La zona di produzione del ...
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vino


... una disponibilità d’acqua maggiore rispetto alle altre sottozone, risente meno dei periodi di siccità. Il vino che ne nasce è già in gioventù di gradevole morbidezza. Vitigno: Nebbiolo (in Valtellina detto ...
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vino


... 16 novembre 1968. 9 Diversi studi scientifici documentano il potere attivo del resveratrolo, sostanza presente nel vino rosso e in una settantina di varietà di piante, tra le quali il grano saraceno ...
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vino


... R. Accademia delle Scienze di Torino”, serie II, vol. XIV, n. 4, 1914. Valtellina e Valchiavenna, vino, storia e sapori antichi, Slow Food Editore, Bra 1993. MARIUCCIA ZECCHINELLI, Le Tre Pievi. Gravedona ...
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