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Vocabolario
... dei dialetti delle province di Como, Sondrio e del Canton Ticino, a soffermarsi sui pizzoccheri. Nel Vocabolario dei dialetti scrive alla voce pizôcar che a Poschiavo a Bellinzona e a Colico significa ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1185.html
Vocabolario
... ed è scarêlla che significa «matterello da appianare pasta e ridurla in sottilissime falde» [Pietro Monti: Vocabolario dei dialetti della città e diocesi di Como, 1845]. Scrive riferendosi alla Valtellina Ludovico Balardini ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1190.html
Vocabolario
... Lindagine di Remo Bracchi si appoggia anche al testo di Francesco Cherubini che, nel suo Vocabolario milanese, riporta entro la voce comasca frata unulteriore spiegazione: «Pinzochera. Le montanare abitanti in ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1260.html
Vocabolario
... in capo un cappello di paglia. Forse una memoria della corona di rose? Insomma, se il Vocabolario della Crusca spiegava per i pinzocheri: «Quegli che porta abito di religione, stando al secolo ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1270.html
vocabolario
... che nel 1017 rinunciarono alla vita secolare, per rifugiarsi in Valtellina». 54 PIETRO MONTI, Saggio di vocabolario della Gallia cisalpina e celtico e Appendice al Vocabolario dei dialetti della città e diocesi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1465.html
Vocabolario
... Tiranese - Italiano, Bonazzi, Canberra 1996. ELISA BRANCHI - LUIGI BERTI, Dizionario Tellino, Idevv, Sondrio 2003. FRANCESCO CHERUBINI, Vocabolario milanese-italiano, Imp. Regia Stamperia, Milano 1839-1856. GIACOMO DEVOTO - GIANCARLO OLI, Il dizionario della lingua ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1495.html
Vocabolista
gione, pesci e verdure. Infine, il libretto tascabile (ventinove pagine in tutto), riporta una Vocabolista di centocinquanta parole tra cui formento [Boaz], grano [Korn], miglio [Hirz], panico [Haidel], segala [Rochen] non gli ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1160.html
vocabolo
... sorgo nero, a cui si dà uno strano nome, che è lequivalente in dialetto del vocabolo: rospo»*32* [Guida alla Valtellina 1873]; si tratta di una nota che compare nella guida ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1205.html
vocabolo
... un mezzalano forte e resistente»*44*. Anche la definizione cromatica del loro abito, quando riprende il vocabolo beretino, che per taluni è solo stoffa grezza e non tinta, non convince. Beretino è ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1245.html
Voce
... a tutti gli imprenditori che hanno creduto in questa iniziativa e sostengono la nostra rivista La Voce. Un grazie al BIM che ci permette di veicolare il nostro trimestrale in tutti i ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1020.html
voce
... mondo». Proverbio catastrofico con qualche tratto di preveggenza, come sottolinea Gabriele Antonioli che lo riprende dalla voce popolare e che aggiunge una nota preoccupata: «Infatti, i tuberi di Bormio sono introvabili, i ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1055.html
voce
... Como, Sondrio e del Canton Ticino, a soffermarsi sui pizzoccheri. Nel Vocabolario dei dialetti scrive alla voce pizôcar che a Poschiavo a Bellinzona e a Colico significa «gnocchi e paste simili», ma ...
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
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Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
Computer: Storia del Computer - Quattro secoli di storia con oltre 1000 immagini.
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